Az elmúlt években divatossá vált a villásreggeli. Talán az időszakos böjtnek köszönhető, amely egyes esetekben szinte ötvözi a reggelit az ebéddel, vagy azokra a napokra, amikor későn kelünk, és szívesebben kombinálunk két étkezést. Bárhogy is legyen, egyre gyakoribbak a villásreggelit kínáló helyek, de hol találhatunk egészséges lehetőségeket? A Moya Brunch lehet a megoldás.
A Jester Coffee & Juices alkotói egy új koncepció mellett döntöttek: villásreggeli étterem egész nap. Sevillában nincs túl sok hely az ilyen típusú ételek gyakorlására, még kevésbé, ha egészséges lehetőségekről van szó. A Moya Brunch olyan tipikus reggeli receptekkel lep meg, mint a híres francia pirítós vagy gyümölcstálak, a jellegzetesebb ebédek, mint a hamburger vagy a poke.
Egészséges ételek a Moya Brunch-ban
Reggel 9-től nyitva tartó Moya Brunch ételek széles választékát kínálja. Vannak, akik a hagyományos reggelit részesítik előnyben, pirítóssal és gyümölcslével, míg mások szendvicsekkel vagy bencés tojással. Kiterjedt étlapjának köszönhetően a villásreggeliről minden írott íznek helye van itt.
Javaslataik többsége egészséges, mint például a zöldséges pirítós, kovászos kenyérrel és házi hummusszal, vagy a avokádó, céklás humusz, csíra és ropogós kelkáposzta kíséretében. Vannak tipikus ételek is, mint például a milánói szendvics, bár ez kétségtelen minden villásreggeli fő étele a tojás. Ebben az esetben bencés vagy török módra, gofrin szalonnás lazackrémmel vagy cochinita pibil-lel és chipotle-val fogyasztható.
Az édesebb reggelik kedvelőiből nem hiányozhat a házi készítésű briós francia pirítós fűszerekkel. Ráadásul banán is jár hozzájuk, így a villásreggelinél sem ritka a gyümölcs. Inni pedig választhat a klasszikus kávé vagy a híres turmixok közül. Akár fúziót is készíthetünk, ha kérünk egy tálat különböző feltétekkel.
Ebédre a legszembetűnőbb a vegán csicseriborsó hamburger házi chutneyval vagy a marhahúsos. Bár a legmerészebbek belevághatnak a yakisoba udonba, a poke bowlba vagy a thai currybe. A legegészségesebb ajánlatok az étlapon:
- Avokádó pirítós - Avocado Toast
- zöldséges pirítós
- pirítóst piszkálni
- Milánói szendvics
- Moya Eggs Benedict
- Pibil tojás
- északi gofri
- Cilbir tojás
- Ricotta palacsinta gyümölccsel
- Francia pirítós banánnal és dióval
- Vegán Burger
- Vegán csirke burger
- yakisoba udon
- piszkáld a tálat
- thai curryk
- buddha tál
- Tofu és quinoa rántotta
Ha az ételek húsok Instagram, a helyiségek dekorációja egy hawaii és francia hangulatú térbe repíti Önt. Valójában belül egy virágokkal teli falat talál a „La Vie en Rose” lámpa alatt. Amikor ebédidőben bezár, az eredeti bárhoz, a Jesterhez köthető, amely ugyanabban az utcában található. Az egészséges lehetőségek sem hiányoznak, és fehérjeturmixok széles választékát kínálják.