El tud képzelni egy éttermet, amely izomtömeg növelésére vagy fogyásra vonatkozó ajánlásokat tartalmaz? Ez a Date Vida, az első étterem, amelynek menüjét orvosok és táplálkozási szakértők tervezték. Orvosok, táplálkozási szakértők és mérnökök csoportja vezeti. Köztük van Roberto Sánchez del Valle táplálkozási szakértő és Beatriz González endokrin orvos. Mindketten a szállodaipar szabályainak megváltoztatását tűzték ki célul, és az egészségügyre és a tudományos szigorra fogadtak.
Úttörők akarnak lenni az egészséges éttermekben, amelyek mindenféle diétához igazodnak. Célja, hogy a vásárlók élvezhessék ételeiket, és ezek pedig jobban érezzék magukat. Nem feledkeznek meg a fenntarthatóbb étrend iránti igényről sem. A randevú Vida az öngondoskodás és az egészség találkozása.
Az Avenida de la Borbolla 3. szám alatt található, Sevillában. Az ár ingadozik 7 és 12 euró között, tehát hasonló a gyorséttermi menükhöz. Bár ebben az esetben egészségesebb.
Menük különböző célokra
Az étlapokat orvosokból és táplálkozási szakértőkből álló csapat vizsgálta meg, hogy megfeleljenek az étlapon szereplő patológiáknak és állapotoknak.
Az ételrendelési alkalmazáson keresztül bemutatjuk ételpreferenciáinkat vagy patológiáinkat, és válogathatunk az ajánlott ételek között. Minden glutén- és laktózmentes. Ráadásul nem fognak vörös vagy feldolgozott hússal dolgozni, egészségük védelme érdekében csak fehér vagy feldolgozatlan húst fogadnak el. Az övé weboldal széles és frappáns étlappal találkozhatunk, ahol minden étel alkalmas cöliákia, laktóz intolerancia és 1-es típusú cukorbetegség kezelésére.
Azonban más típusú patológiákra is ajánlásokat tesznek. Például:
- Metabolikus patológia: Elhízás, túlsúly, zsírmáj, 2-es típusú diabetes mellitus, hipertrigliceridémia, hiperkoleszterinémia.
- Szindróma irritábilis bél (Zöldségek sárgarépa és sütőtök nélkül. Megengedett szénhidrátok: rizs, sütőtök és édesburgonya. Engedélyezett szószok: Citrusszósz)
- Ketogén étrend vagy keto (köretként csak konjac tészta, extra zöldségek és humusz nélküli szósz választható)
- Intolerancia a laktóz
- Intolerancia a fruktóz (Zöldségek sárgarépa és sütőtök nélkül. Megengedett szénhidrátok: rizs. Engedélyezett szósz: Citrusszósz)
- Veganizmus (Megengedett fehérjék: Tofu és heura. Engedélyezett szószok: Tzatziki kivételével minden szósz)
És még a fizikai célokhoz is alkalmazkodnak, ha vannak. Vagyis vannak olyan ételek, amelyek az izomtömeg növelésére, a tartásra és a zsír elvesztésére szolgálnak.
A fehérjék és a zöldségek előnyben részesítése
Valami, ami sok bárból és étteremből hiányzik, az az egészséges fehérje jelenléte. A Date Vidán az ételeket tandoori csirke, párolt pulyka, lazac, tonhal, tofu ill. mediterrán heura. És hasonló eset jelenik meg az italoknál. Elérhetővé teszi a szövetséget a Myproteinnel, az egyik leghíresebb sportkiegészítő márkával BCAA italok citrom lime, cseresznye kóla vagy eper és málna ízzel.
Ezenkívül minden ételben magas a zöldségek jelenléte. Ezek közül kiemelkedik a wok zöldségek, a nori hínár, az uborka, a spárga, az avokádó, a padlizsán vagy a humusz. Legtöbbjük egészséges étel, amit otthon készítünk el, és a bárokban nem szoktunk találkozni, így olyan találkozási pont lehet, ahol az étkezés nem jelent gondot.