A lökés a fenntartható csomagolás Spanyolországban a szabályozási változásoknak és az ipari projekteknek köszönhetően egyre nagyobb teret hódít, és ezek a változások már a mindennapi életben is érezhetők. A vendéglátóiparban mostantól kötelező az ételmaradékokat tárolóedényekben kínálni. ingyenes, újrahasznosítható vagy újrafelhasználható, miközben a technológiai központok és egyetemek új, biztonságosabb anyagokon és ragasztókon dolgoznak.
A Valencia Közösség számos vezető kezdeményezésre összpontosít: egyrészt a fejlesztésre bioalapú ragasztók rugalmas csomagoláshoz; másrészt egy aktív csomagoláshoz és 100% -ban komposztálható rizshulladékból, amely meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát. Mindez kapcsolódik az európai körforgásos gazdaságra és újrahasznosíthatóságra vonatkozó célkitűzésekhez. csomagolás.
A vendéglátóiparnak ma már kötelező fenntartható csomagolást kínálnia.
A klasszikus Tupperware maradékokkal már nem szívesség, hanem inkább jogi előírásA bároknak, éttermeknek és kávézóknak ingyenesen kell biztosítaniuk a környezetvédelmi kritériumoknak megfelelő tárolóedényeket, amikor a vendégek kérik az el nem fogyasztott étel elvitelét.
A végrehajtás első hónapjai után az ágazat a változás egyértelmű jeleit mutatja: az Envapro és a FACYRE felmérése szerint a a vállalkozások 51,7%-a csomagolásának egy részét fenntartható alternatívákkal helyettesítette. Továbbá a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmiszerügyi Minisztérium adatai azt mutatják, hogy a vendéglátóipar 8,8%-kal csökkentette a hulladékot akár 28,03 millió kiló vagy liter évente.
A kevésbé környezetbarát anyagok előnyben részesítése és kevesebb műanyag egyértelmű. A karton és a papír olyan többségi választási lehetőség (57,5%), megelőzve az olyan alternatívákat, mint a cukornád (18,4%), a hagyományos műanyag (11,7%) vagy az alumínium (10,1%). Ez a választás a ... sokoldalúság és jó teljesítmény különböző típusú ételekkel.
A lakosság reakciója is változást idéz elő: tízből négy intézmény érzékeli, hogy vendégei Értékelik az ökológiai anyagok használatátAzonban továbbra is fennállnak olyan akadályok, mint az ár és a csomagolás élettartamának végével kapcsolatos kétségek, különösen a mikro-kkv-k és önálló vállalkozók.
A disztribúcióban megnőtt a kereslet a könnyű és funkcionális formátumok iránt. A HORECA csatorna kiemeli a következők kényelmét: dobozok és kartondobozok a szilárdság, az egymásra rakhatóság és a konyhai helytakarékosság szempontjából, amelyek kulcsfontosságú tényezők szűkös haszonkulcsok esetén.
Bioalapú és biztonságosabb ragasztók a valódi újrahasznosításhoz
Az ITENE Technológiai Központ az Inescop-pal és más partnerekkel együttműködve a következőkön dolgozik: fenntartható poliuretán ragasztók akár 50%-ban megújuló nyersanyagokból. A cél olyan receptúrák kínálata, ipari méretekben is életképes amelyek csökkentik a fosszilis tüzelőanyagoktól való függőséget.
A SUSTAINPU projekt két fő változást foglal magában: egyrészt az olyan erőforrások felhasználását, mint a növényi olajok bioalapú poliolok előállítására; másrészt a készítmények fejlesztésére izocianátmentes, egészségügyi és környezeti korlátokkal rendelkező vegyületek. Ez a megközelítés megkönnyíti a következő folyamatokat: tisztább újrahasznosítás és biztonságos a műszaki teljesítmény feláldozása nélkül.
A megoldásokat a csomagolóiparban elterjedt technológiákhoz igazítják: vízbázisú, oldószerbázisú, olvadó és oldószermentesA validációk során az ITENE legalább 3 N/mm² tapadóerőt keres rugalmas műanyagokon és 5 N/mm² papíron, és elemzi a... élelmiszerrel való érintkezésre való alkalmasság, míg az Inescop végzi LCA a környezeti előnyök számszerűsítésére.
Ez a fejlesztés összhangban van a közösségi igényekkel, miszerint 2030-ra az eladott csomagolások nagy százaléka... újrahasznosítható és biztonságos, támogatva a valódi körforgásos gazdaságra való átállást.
A rizshulladéktól az aktív és komposztálható csomagolásig
Az Innovációs Minisztérium az Ivace+i-n keresztül elősegíti a következőket: Actiurròs, a Valenciai Egyetem által az Aimplas-szal és más partnerekkel közösen koordinált projekt, amelynek finanszírozását a ERFAA cél: a nehezen újrahasznosítható többrétegű műanyag szerkezetek lecserélése 100%-ban házilag komposztálható csomagolás amelyek az élelmiszerek eltarthatóságát is meghosszabbítják.
Az oldat természetes bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyeket a következőkből nyernek: rizsmaradványok erjesztése tejsavbaktériumokkal. Ezek a vegyületek kapszulába vannak zárva, hogy a feldolgozás és a felhasználás során is megőrizzék hatékonyságukat, ezáltal akár egy évvel meghosszabbítva eltarthatóságukat. 25%-kal hosszabb élettartam a már körbevágott húskészítményekből 5% hulladék.
Ezzel párhuzamosan kivonták rizsszalmából származó cellulóz egy oxigénzáró tulajdonságokkal rendelkező biopolimer gyártása, amely alkalmas a nem újrahasznosítható rétegek helyettesítésére. Az anyagot a következőképpen dolgozzák fel: extrudáló bevonat a vízállóság és a tartósság javítása érdekében.
A projekt nem marad a laboratóriumban: azt vizsgálja, hogy átutalás vállalatoknak rizstermelők, csomagolóanyag-gyártók és húsforgalmazók, valamint egy körforgásos gazdaság öndiagnosztikai eszköze és egy speciális tömítés a vendéglátóipar számára, amely ezeket a konténereket beépíti.
- 1. fázis: megszerzés és bioaktív anyagok kapszulázása rizshulladék fermentációja révén.
- 2. fázis: a fejlesztés cellulóz biopolimer és extrudálással dolgozzák fel aktív csomagolás céljából.
Hatás a kkv-kra, az értékláncra és az európai célkitűzésekre
A három vektor – a szabályozások, az anyagok és a ragasztók – ugyanabba az irányba mutatnak: csökkenteni a hulladékot, elősegíti az újrahasznosíthatóságot és javítja az élelmiszer-felhasználást. A kkv-k számára a kihívás a költségek és a teljesítmény egyensúlyban tartása, a prioritások meghatározásával sokoldalú csomagolás amely forró, hideg, folyékony vagy szilárd anyagokhoz használható anélkül, hogy elveszítené integritását.
A valenciai kezdeményezések olyan megoldásokkal erősítik a termelési szövetet, amelyek megfelelnek a műszaki, egészségügyi és környezetvédelmi követelményeknek. A kínálat és a méretgazdaságosság növekedésével a vendéglátóipar és az élelmiszeripar dolgai is könnyebbé válnak. fenntartható csomagolást alkalmazni anélkül, hogy az árat vagy a működést büntetné, a fogyasztók pedig egyre inkább odafigyelnek az anyagok hatására.
Szabályozási előrelépés a vendéglátásban, a bioalapú és izocianátmentes ragasztók és a mezőgazdasági eredetű aktív csomagolás azt mutatja, hogy a csomagolóipar kezdi a fenntarthatóságot kézzelfogható eredményekké alakítani: kevesebb hulladék, nagyobb újrahasznosíthatóság és komposztálható megoldások amelyek bezárják a hulladéktól az új termékig tartó kört.
