Lehet, hogy furcsán hangzik, de igen, az avokádót le lehet fagyasztani. Az avokádó nem éppen olyan áron van, hogy megengedhessük magunknak azt a „luxust”, hogy eldobjuk, amikor megromlik. Azon az alapon, hogy ne dobjunk ki annyi ételt, hanem azon az áron, amelyen nagyon fáj ennek a gyümölcsnek a kidobása.
Az avokádó az egyik legteljesebb gyümölcs, amelyet a mindennapjaink során fogyaszthatunk. Valójában arra biztatjuk olvasóinkat, hogy készítsenek olyan recepteket, amelyekben minden nap legalább fél avokádót lehet bemutatni.
Megtartani a avokádó a mélyhűtőben először azt kell eldöntenünk, hogyan csináljuk, azaz kockákra vágva, egészben, félbe, csonttal vagy anélkül stb. El kell mondani, hogy főszabály szerint a nem érett avokádót (zöld) egészben tárolják a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, és nem szükséges lefagyasztani.
Tegyük fel, hogy csak azokat javasolt lefagyasztani, amelyek már vannak ők érett és le akarjuk állítani vagy lelassítani a folyamatát. De ez mindegyiktől függ, és a legjobb megoldás a pürésítés, ahogy azt a következő részben látni fogjuk.
Leolvasztáskor legyen nagyon óvatos. Nem vicc, ha rosszul csináljuk, elveszíthetjük az avokádót, mert elfeketedik. Összefoglalva, kerülje a hőforrásokat.
Egészben vagy pürésítve
Meglátjuk, hogyan lehet lefagyasztani, majd elfogyasztani. 2 különböző trükköt fogunk elmagyarázni, mivel az avokádót félbe is fagyaszthatjuk fagyasztótasakokban vagy edényben, vagy készíts pürét és tedd egy üvegedénybe.
Ha nem akarjuk bonyolítani az életünket, a legjobb, ha az avokádót kettévágjuk, eltávolítjuk a csontot és eltávolítjuk a külső héját. Ha ketté akarjuk fagyasztani, akkor fontos tudni, hogy az avokádót olyan avokádót kell használni, amely pontosan érett, és inkább zöld. Egy másik fontos tény, hogy a kiolvasztás során az állaga és az íze megváltozik.
Az avokádó lefagyasztásának másik módja, ha ebből a gyümölcsből 100%-os pürét vagy tejszínt készítünk citrom vagy bármi más hozzáadása nélkül, és egy tupperedénybe (lehetőleg légmentesen záródó üvegbe) helyezzük, majd onnan a fagyasztóba. Ha kivesszük, könnyen hozzáadhatjuk a recepthez. Mi több, időt takarítunk meg.
Hogyan kell leolvasztani
A gyümölcs megfelelő kiolvasztásához a legjobb, ha a zacskót a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezi legalább 2 órára, majd használja fel a receptben. Emlékezzünk arra, hogy fagyasztva az állaga, az íze, az illata és egyebek megváltoztak, de tápanyagait általában majdnem 100%-on tartják.
Ne is gondolj arra, hogy a fagyasztóból szobahőmérsékletűre tedd, mert az tönkreteszi az avokádót, legyen az egész, félbevágva, darabokra vágva vagy pürésítve. Ezen túlmenően, a hirtelen hőmérséklet-változás okozza természetes baktériumok szaporodnak.
Sokkal kevésbé jut eszünkbe, hogy közvetlenül a fagyasztóból egy hőforrásba, például sütőbe, mikrohullámú sütőbe, serpenyőbe vagy hasonlóba helyezzük át. Mivel a fagyasztási folyamatból származó összes víz felszabadul, és ott elveszíti ízét, állagát, és ez a hő elpusztítja számos alapvető tápanyagát.