A krónikus gyulladás elkerülése fontos tényező az egészség megőrzésében. És ehhez valószínűleg segítene, ha pontosan tudnánk, mi a gyulladás, és milyen élelmiszerek járulnak hozzá ehhez.
Kezdetnek nem minden típus tekinthető rossznak. Az akut gyulladás ez egy olyan reakció, amely megvédi szervezetét a fertőzésektől. Ez a típus akkor fordul elő, amikor megvágja az ujját, vagy megfázással küzd, és a reakció azt jelenti, hogy a szervezet azon dolgozik, hogy meggyógyítsa magát.
Ha azonban továbbra is fennáll, gyulladás alakul ki. krónika; ez az a típus, amit lehetőleg kerülni kell. Idővel a krónikus gyulladás pusztítást végez a szervezetben. Az állapot többek között szívbetegséggel, cukorbetegséggel, demenciával, depresszióval, rákkal és ízületi gyulladással jár.
Az étrend fontos szerepet játszik a krónikus gyulladások kialakulásában és megelőzésében. Csökkentheti a kockázatot, ha több növényi alapú ételt (teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és zöldek), antioxidánsban gazdag ételeket (bogyós gyümölcsök, tea, avokádó) és Omega-3-at (lazac és tonhal) tölt meg. Az Mediterrán étrend (amely gazdag növényekben, antioxidánsokban és Omega-3-ban) a tudomány szerint gyulladáscsökkentő hatású.
Bár többféle élelmiszer létezik, amelyek segíthetnek a gyulladás elleni küzdelemben, vannak olyanok is, amelyek elősegítik az állapotot.
A legrosszabb ételek, amelyek gyulladást okoznak
Feldolgozott húsok
Feldolgozott vörös hús, mint pl kutyaitte forró, The kolbász és a szeretett tocino reggeli, gyulladáskeltő hatású.
A WHO néhány éve már figyelmeztetett rá, de továbbra is bebizonyosodott, hogy a feldolgozott vörös hús fokozott gyulladáshoz vezet a szervezetben, és összefüggésbe hozható a II-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával.
Már kis mennyiségű feldolgozott vörös hús fogyasztása is növelte a C-reaktív protein (PCR), a gyulladás markere.
Hozzáadott cukrok
A rendszeres üdítőitalokban, cukorkákban és pékárukban található túl sok hozzáadott cukor fogyasztása fokozhatja a szervezet krónikus gyulladását. A hozzáadott cukrok nem azonosak a természetes cukorral, mint például a gyümölcsben található cukorral.
Javasoljuk, hogy a hozzáadott cukor bevitelét legfeljebb 6 teáskanálra (100 kalória vagy 25 gramm) naponta korlátozza nőknél, és 9 teáskanálnál (150 kalória vagy 36 gramm) férfiaknál.
finomított szénhidrátok
A finomított szénhidrátok olyan élelmiszerekben találhatók, mint fehér kenyér, fehér rizs és keksz. Bár vannak más források is, mint pl süti, ajándékuts, muffinok és sütemények.
Amikor a szénhidrátokat leírják, "finomítás» azt jelenti, hogy nem teljes kiőrlésű gabonát: a gabonát feldolgozták, korpa és csíra nélkül, amelyek a legtöbb rostot tartalmazzák az élelmiszerben.
Úgy gondolják, hogy ez a rosthiány az egyik oka annak, hogy a finomított szemek gyulladáskeltőek.
Transz-zsír
Ezt a fajta feldolgozott zsírt élelmiszereink nagy részéből eltávolítottuk a szív egészségére gyakorolt káros hatása miatt. A tudomány mindegyik tanulmányukban kimutatta, hogy a transz-zsírsavak gyulladásgátló hatásúak is.
Bár használata sok országban tilos, mégis előfordulhat, hogy egyes termékekben, mint pl margarin, sült ételek, mikrohullámú pattogatott kukorica és fagyasztott pizzák.
Alkohol bármely formában
Nem kell sok ahhoz, hogy túl sok alkoholt igyunk. Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy a nők legfeljebb egy italt igyanak naponta, a férfiak pedig két italt.
A nők esetében az ivás túlzottnak számít napi négy (férfiaknál öt) és egy hét alatt nyolc ital (férfiaknál 15) italfogyasztás esetén.
Az alkohollal való túlzás egyik ártalma az gyulladás a bélben és a májban. Idővel ez krónikus gyulladássá fejlődik, amely a test nagy részét érinti.