El Ez év január 1, új élelmiszer-szabályozás lépett életbe az EU-ban. Ez engedélyezi és megkönnyíti néhány szokatlan élelmiszer kereskedelmét konyháinkban, mint pl rovarok, új technikával készült ételek és gombák. Ezt az új jogszabályi szabályozást ún "Új étel" és tartalmazza azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyekkel eddig nem lehetett kereskedni.
El egészségügyi és élelmiszerbiztonsági biztos, Vytenis Andriukaitis kifejtette, hogy ezek a változások új élelmiszerek piacra lépésének folyamatát teszik lehetővé.egyszerűbb, könnyebb és gyorsabb«. Továbbá hozzátette, hogy ez a "az EU piacán már jelenlévő egészséges, tápláló, hagyományos és innovatív élelmiszerek változatosságát bővíti majd”.
Egészséges-e rovarokat enni?
Csak azért, mert van egy új európai szabályozás, amely megengedi a rovarok és gombák fogyasztását, még nem jelenti azt, hogy megehetjük a parkban talált tücsköket vagy hangyákat. Hacsak nem a The Last Stand vagy, és nagyon éhes vagy. Az engedély néhányat tartalmaz a termékek felhasználásának és címkézésének feltételei. Az európai jogszabályok előírják, hogy a termékek legyenek fogyasztásra biztonságos és megfelelő címkéket kell tartalmazniuk, hogy ne zavarják meg a fogyasztót. Ha többet szeretne megtudni a rovarok egészséges fogyasztásáról, olvassa el a következőt a rovarevés előnyei.
Sok Európán kívüli országban normális a rovarevés; A tipikus thai piac a tücskökkel és sült csótányokkal jut eszembe. Nos, az EU egyes területein már kaphatók rovarokból készült élelmiszerek, vagy amelyekhez további összetevőként adják hozzá őket. Egyesült Királyság, Hollandia, Ausztria, Dánia és Finnország Lehetővé teszik a hangyák, csótányok, férgek és más bogarak kereskedelmét tápláló élelmiszerként. Továbbá érdekes tudni, hogy létezik a tücskökből készült liszt amely innovációs igazgatója szerint Fazer, íze eléggé hasonlít a búzáéhoz, de erősebb táplálkozási komponenssel. Ez a rovar állítólag ötször több magnéziumot tartalmaz, mint a hús, háromszor több vasat, mint a spenót, kétszer annyi kalciumot, mint a tej és rostot, mint a rizs, és tízszer több B12-vitamint, mint a lazac. Ez a fajta élelmiszer új piacokat nyithat, mint pl rovarliszt.
Miért nem látunk normális entomofágiát?
Ma Ázsiában és Afrikában több mint 1.900 fajt fogyasztanak, amelyek közül a legfigyelemreméltóbbak a bogarak, hernyók, hangyák, szöcskék, sáskák, tücskök, tetvek, csótányok, poloskák, szitakötők és legyek. Ha nem tudtad volna, az emberek kezdetben poloskákat ettek, és nagyszerű táplálékforrást jelentettek. In España, az egyetlen rovar, amit megeszünk a csigát vagy a csigát és nem látjuk valami természetes dolognak. Ez lesz az első lépés, hogy a sörünkhöz hangyasapkát tegyenek?
A szabályozás előrehaladtával és a társadalmi elfogadottság növekedésével hamarosan több olyan terméket is láthatunk majd, amelyek fehérjeforrásként rovarokat tartalmaznak. Fogyasztásával kapcsolatban azonban továbbra is sok kétség merül fel, ezért elengedhetetlen, hogy jól tájékozódjunk a az élelmiszerekben található növényvédő szerek veszélyei és az élelmiszerbiztonságot, amikor ezeket az új élelmiszereket próbálja ki.
Ebben az értelemben az oktatás és a tájékoztatás kulcsfontosságú a kulturális és elfogadási akadályok leküzdésében. Talán a nem túl távoli jövőben ezek az ételek az étrendünk szerves részévé válnak.
