A Spanyolországban talált polip általában Galícia és Portugália partjairól származik, bár két másik faj is behozható. A csendes-óceáni óriáspolip, az Enteroctopus dofleini akár 50 kilogrammot is nyomhat. A legkisebb Octopus vulgaris gyakori faj az Atlanti-óceánból, amelyet hazánkban a legtöbb fogyasztanak. Mindkét faj kagyló alacsony kalóriatartalmú, kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Az atlanti polip tulajdonságai
A közönséges atlanti polip 100 grammos adagja 70 kalória, A 13 gramm fehérje és 2 gramm szénhidrátot. Ez a faj 0 g zsírt és 9 mg koleszterint tartalmaz. A víztartalom 41 százalék, körülbelül 80 gramm adagonként. Az atlanti polip nem tartalmaz cukrot és nem ad rostot sem.
A tápértékkel kapcsolatban. Az ajánlott napi mennyiség 54 százalékát biztosítja szelén, 38 mg-mal és az ajánlott napi adag 25 százalékával Vas, 4,5 mg-mal. 0,4 mg-ot biztosít réz, vagyis az ajánlott napi bevitel 19 százaléka, a 16 százaléka mérkőzés, 158 mg-mal és 9 százalékával kálium, 298 mg-mal. 1,4 mg van benne cink, vagy az RDA 9 százaléka. 196 mg-mal együtt nátrium, 45 mg-ot biztosít kalcium, 26 mg magnézium és kis mennyiségű mangánt. 1,8 mg van benne niacin, vagy az RDA 9 százaléka, de más vitaminok esetében az RDA kevesebb mint 5 százalékát biztosítja.
A csendes-óceáni polip tulajdonságai
A csendes-óceáni polip rendelkezik 48 kalória / 100 gramm. Ez a rész tartalmazza 10.5g fehérje és 0.7 g zsírt. 2 mg koleszterint tartalmaz. Nem ad szénhidrátot, cukrot vagy rostot sem. A csendes-óceáni polip 84 százaléka víz, adagonként 72 gramm.
Ez a típus 4,1 mg-ot tartalmaz vas adagonként, vagyis az RDA 23 százaléka. 134 mg-ot tartalmaz mérkőzés, vagy az RDA 13 százaléka. Tartalom réz 0,32 mg az ajánlott napi adag 16 százaléka. Az 1,2 mg-os cink az RDA 8 százalékát adják. Ez az adag 30 mg-ot is tartalmaz kalcium, kis mennyiségű mangánnal együtt. A csendes-óceáni polipban a legnagyobb mennyiségben előforduló vitamin az niacin. 1.7 mg, vagyis az ajánlott napi adag 9 százaléka. A benne lévő többi vitamin a megállapított napi adag kevesebb mint 5 százalékát adja.