Mi az a lecitin?
Olyan típusú zsírral van dolgunk, amely ún foszfolipid, amely a szervezetben strukturális és anyagcsere szerepet játszó zsír. Támogatja a létfontosságú vegyi anyagok termelését, és segíti a zsírmozgást az anyagcsere-folyamatok támogatása érdekében. Fedezze fel a szójalecitin tulajdonságait és előnyeit hogy többet megtudjon az egészségügyi hatásairól.
Ez is forrása hegy, amely egy esszenciális tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van az acetilkolin neurotranszmitter előállításához. A neurotranszmitterek kémiai hírvivőként szolgálnak a neuronok (idegsejtek) között az egész testben, üzeneteket küldve egyik neuronról a másikra. A A lecitinben gazdag ételek fontossága és előnyei Ez az agyműködéssel és az idegrendszer egészségével is összefügg.
Az acetilkolin elsősorban a perifériás idegrendszerben található, azokban az idegekben, amelyek a gerincvelőből és az agyból a test többi részébe futnak, és létfontosságú szerepet játszik az izmok mozgatásának elősegítésében. Az agyban is megtalálható, ahol segít a hangulat szabályozásában és a memória fenntartásában. A Queenslandi Egyetem szerint az acetilkolint felszabadító idegek, az úgynevezett kolinerg idegek károsodása szerepet játszhat az Alzheimer-kór kialakulásában.
Lecitin is tartalmaz zsírsavak, beleértve a telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat. Annak ellenére, hogy a szervezetben számos felhasználási lehetőség van, A lecitin nem esszenciális tápanyag. A szervezet képes előállítani az összes lecitint, amelyre szüksége van ezen létfontosságú funkciók ellátásához.
lecitint tartalmazó élelmiszerek
Tekintettel az agy és az idegek egészségében betöltött létfontosságú szerepére, különösen az Alzheimer-kórral való kapcsolatára, előfordulhat, hogy ennek az anyagnak a leggazdagabb forrását keresi, amelyet be kell iktatnia étrendjébe, hogy elegendő mennyiségű zsírt kapjon. Szerencsédre sokféle élelmiszerben megtalálható, beleértve az állati és növényi élelmiszereket is.
Néhány élelmiszer a következőket tartalmazza:
- Tojássárgája
- Szója
- Teljes kiőrlésű gabonák
- tej
- Búzacsíra
- A szervhúsok, mint például az agy, a máj és a vesék, szintén a lecitin leggazdagabb forrásai közé tartoznak.
A lecitin is a emulgeálószer, ami azt jelenti, hogy képes kombinálni két olyan összetevőt, amelyek általában nem keverednek jól, mint például az olaj és a víz. Emulgeáló képessége miatt számos különféle élelmiszerben használják élelmiszer-adalékanyagként, beleértve a salátaönteteket, fagyasztott desszerteket és pékárukokat. Amellett, hogy segíti a zsír és a víz keveredését, csökkenti az avasodás esélyét is.
Kiegészítőként vegyük?
Nemcsak sok elterjedt élelmiszerben megtalálható, hanem étrend-kiegészítőként is kapható. A lecitint különféle formában, például granulátumban, kapszulában és olajban találhatja meg a helyi vitaminboltjában.
Például két evőkanálban természetes szójalecitin granulátum tartalmaznak:
- 80 kalória
- 8 gramm teljes zsír
- 2 gramm egyszeresen telítetlen zsír
- 4 gramm többszörösen telítetlen zsír
- 230 milligramm foszfort
- 3,250 milligramm kolint
Ez a természetes kiegészítő természetes gyümölcsízeket (kókusz és ananász), valamint trikalcium-foszfátot is tartalmaz. Az E- és K-vitamin mennyisége nem áll rendelkezésre a lecitingranulátumhoz.
Összehasonlításképpen 2 evőkanál szójabab lecitin olaj tartalmazza:
- 208 kalória
- 27 gramm teljes zsír
- 4 gramm telített zsír
- 3 gramm egyszeresen telítetlen zsír
- 12 gramm telített zsír
- 95 milligramm kolint
- 2.2 milligramm E-vitamin
- 50 mikrogramm K-vitamin
A szójalecitin olaj nem tartalmaz más hozzáadott összetevőket.
Mielőtt étrend-kiegészítőket adna hozzá a napi rutinjához, először beszélje meg alapellátását kezelő orvosával, hogy megvitassa az előnyöket, kockázatokat és szükségleteket.
Milyen előnyökkel jár?
A lecitint úgy használják Alzheimer-kór, demencia és epehólyag-betegség kezelésére, valamint a zsírmáj megelőzése. De az előnyök alátámasztására vonatkozó bizonyítékok korlátozottak.
Ami az Alzheimer-kórt és a demenciát illeti, a nagy dózisú lecitint e neurodegeneratív állapotok kezelésére szolgáló randomizált, kontrollált vizsgálatok nem mutattak ki pozitív hatást. Ezért előfordulhat, hogy a lecitinben gazdag élelmiszerek kiegészítése vagy bevitelének növelése nem javítja az agyműködést Alzheimer-kórban vagy demenciában szenvedőknél.
Az anyag használatát alátámasztó egyéb bizonyítékok az csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát vagy kezeli az epeköveket már nagyon gyenge. Javasoljuk azonban, hogy keményen dolgozzanak, hogy elérjék ill fenntartani az egészséges testsúlyt és egészségesen táplálkozni tele van különféle tápanyagdús élelmiszerekkel az összes élelmiszercsoportból.
Kolinforrásként segíthet megvédeni minket a kialakulásától nem alkoholos zsírmáj betegség, olyan állapot, amelyben a máj zsírt halmoz fel, és növeli a gyulladás és a cirrózis kockázatát. A kolin, különösen foszfatidil-kolin vagy lecitin formájában, segít eltávolítani a zsírt a májból, így megakadályozza a felhalmozódást.