A zabpehely az egyik legegészségesebb gabonaféle, és fogyasztása az elmúlt években megnövekedett. Azok számára, akik nem ismerik ezt a gabonafélét, tudniuk kell, hogy számos módszer létezik a zab étrendbe való beillesztésére, és ezek viszonylag egyszerűek, így mindenki hasznot húzhat belőle.
Ebben a cikkben bemutatjuk a zab tulajdonságait, jótékony tulajdonságait, és ami a legfontosabb: Különféle módszerek a zab beépítésére a mindennapi életbe.
A zabpehely rendkívül tápláló gabonapehely
A tudományosan Avena sativa néven besorolt zab teljes kiőrlésű gabonát képvisel. Bár lehet, hogy nem olyan fontos, mint más gabonafélék, például a búza vagy az árpa, fogyasztása már évezredek óta elismert világszerte.
Táplálkozási szempontból összetett szénhidrátokat kínál, amelyek fokozatosan bocsátják ki az energiát, és hosszú ideig fenntartják azt. Ezen kívül jelentős mennyiségű fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz.
Ami a mikrotápanyagokat illeti, Kivételes forrása a B-vitaminoknak és olyan alapvető ásványi anyagoknak, mint a vas, magnézium, cink, mangán és foszfor. Ugyanakkor kiemelkedik a rostok és más vegyületek jelenléte, köztük a béta-glükánok, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy a zab jótékony egészségügyi hatásokkal járjon együtt.
Elősegíti a bél tranzit szabályozását és hozzájárul az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása általában a szív- és érrendszeri betegségek vagy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával jár.
Ez az étel figyelemre méltó jóllakottságérzetet kelt, ezáltal fokozza a jóllakottság érzését és kedvez a táplálékfelvétel csökkentésének. A zabszem általában a legteljesebb fogyasztási forma, bár a hosszú főzési idő miatt sokan úgy döntenek, hogy pehely formájában is beleteszik őket. Ezen kívül puffasztott zab és liszt formájában is megtalálható.
A receptek közül kiemelkedik a zabkása és a zabpehely reggelihez való keverése, akár joghurttal, akár tejjel kombinálva. Ez a módszer az elkészítésének egyik legegyszerűbb megközelítése is.
Kreatív ötletek a zab beépítésére az étkezésekbe
A zab zabkása fogyasztásának legelismertebb és legegyszerűbb módja a reggeli elkészítése.. Ez magában foglalja a pelyhek vízzel vagy tejjel való összekeverését. Az íz fokozása érdekében személyes ízlés szerint gyümölcsök, diófélék és fűszerek keverhetők bele.
Ezért ez a recept ideális azok számára, akik kielégítő és tápláló reggelit keresnek, valamint azoknak, akik nem ismerik ezt a gabonapelyhet, de szeretnék beépíteni napi étrendjükbe.
Az idő múlásával és új receptek beépítésével alternatív módszereket fedezhet fel a zabpehely elkészítésére.
Svájci Birchermüesli stílusú reggeli
Ahogy már említettük, a zab nagyon energizál, így a reggel az egyik optimális időpont a fogyasztására. Így életerővel kezdhetjük a napot, és ebédidőig tarthatunk anélkül, hogy megéheznénk. Ehhez ezt az egészséges reggeli lehetőséget ajánljuk.
Hozzávalók
- Egy banán és egy kivi
- Természetes eredetű görög joghurt, egyéni ízlés szerint
- Egy négyzet étcsokoládé és két evőkanál hengerelt zab, ami 20 grammnak felel meg.
- 40 gramm, 2 evőkanálnak megfelelő mennyiségű dió vagy magvak keveréke ajánlott. Ezen túlmenően tejet is tartalmaznia kell, legyen az állati vagy növényi eredetű, ízlés szerint.
- Választható hozzávalóként fahéjat, vaníliát és kis mennyiségű mazsolát is tartalmazhat.
Preparación
- Egy tálba rendezzünk dióféléket vagy magvakat. Ezután adjon hozzá 2-4 evőkanál görög joghurtot a dió tetejére.
- A banánt pucolás után vágjuk vékony szeletekre, majd tegyük a szeleteket a többi hozzávalót tartalmazó tálba. Egyenletesen oszlassuk el a zabot, és helyezzük a közepére az étcsokoládé négyzetet.
- Egy kanállal keverje össze az összes hozzávalót, miközben fokozatosan adjon hozzá egy kis mennyiségű tejet, hogy elérje a kívánt nedvességet a keverékben.
Ne feledje, hogy az ilyen típusú receptek mögött az a koncepció, hogy két vagy három különböző gyümölcsfajtát alkalmazzanak.
zabpehely turmix
Egy finom zab turmix nemcsak csillapítja az éhséget és energizálja a reggelt, hanem jelentős mennyiségű rostot is kínál, ami javítja a bélmozgást és segít megelőzni a székrekedést.
Hozzávalók
- Kakaópor.
- 50 gramm, ami öt evőkanál hengerelt zabnak felel meg.
- Egy csésze zabtej, ami 125 milliliternek felel meg, és egy 2,5 milliliteres teáskanál vanília.
- Választhat áfonyát, málnát, epret és másokat.
Preparación
- Az összes hozzávalót turmixgépben vagy robotgépben összeturmixoljuk. A keverési folyamat megkönnyítése érdekében egy kanál segítségével finoman keverjük meg a pohár belsejében.
- Addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
Növényi krémek
A zabpehely kiváló kiegészítője növényi krémek, konzisztenciát és krémességet biztosítva. Sokan burgonya, sajt vagy akár tejszín helyettesítésére használják a zabot, amelyet gyakran beépítenek különféle receptekbe. Így nem csak laktató, hanem könnyebb ételt kapunk.
A zöldségek elkészítésekor elég személyenként egy evőkanál hengerelt zabot hozzáadni, majd folytatjuk a keverék feldolgozását. Ezen kívül lehetőségünk van már őrölt pelyhek használatára is, amivel közvetlenül adjuk hozzá egy leves vagy tejszín sűrítésére abban a pillanatban, így nincs szükség későbbi turmixolásra.
A sárgarépával átitatott sütőtök-krém egy kis zabbal, egy csepp olívaolajjal, valamint fekete borssal és sóval ízesítve ideális választás olyan alkalmakra, amikor egyszerű és tápanyag-kiegyensúlyozott ételt szeretne készíteni.
Panírozott, innovatív és egyedi módja a zab fogyasztásának
A zab egy másik felhasználási módja, ha liszthelyettesítőként a tésztákba integráljuk. Ennek eléréséhez kis mennyiségű őrölt zabra van szüksége.
A recepttől és egyéni preferenciáktól függően zabliszt használható, vagy a pelyhek teljes formában tartósíthatók. Kívül, Különféle magokkal keverhető, hogy még jellegzetesebb legyen.
Példaként készíthet sült padlizsánszeleteket teljes kiőrlésű zabpehellyel bevonva. Ugyanez az elv vonatkozik a hagyományos húsgombócokra is. Természetesen az egészségesebb választás érdekében légsütőben főzzük őket.
Ezeknek a példáknak köszönhetően egyszerűen és finoman beillesztheti a zabot az étrendjébe.