A gabonafélék és a narancslé dúsított lehet. Nos, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sok mindennapi feldolgozott élelmiszert olyan tápanyagokkal dúsítanak, amelyeket természetesen nem kapunk meg az étrendből, mint például a rost, a vas és a D-vitamin. De vannak olyan kiegészítők is, amelyeket bevehetsz, hogy megszerezd ezeket a tápanyagokat. Szóval melyik betűtípus a jobb? Van különbség a dúsított ételek és a multivitamin fogyasztása között?
A dúsított élelmiszerek jobbak, mint a kiegészítők?
A dúsított élelmiszerek fogyasztása nem egyenlő a táplálékkiegészítők szedésével, mert egy dúsított élelmiszer más dolgokat is adhat. Például, ha rost-kiegészítőt szed, csak rostot kap. Ha rostokkal dúsított gabonaféléket eszik, akkor B-vitaminokat, vasat és egyéb tápanyagokat is kaphat az élelmiszerből.
A dúsított ételek híve vagyok. A mandulatej, a teljes kiőrlésű gabonák, a joghurt és a narancslé olyan élelmiszerek, amelyeket lehet dúsítani. Egyre gyakrabban, el kalcium, rost és D-vitamin az élelmiszerekhez adják, mert hiányoznak az étrendünkből, így táplálkozási szempontból értékesebbé válik az étel. Úgy gondolom, hogy a dúsított élelmiszereket túl gyakran figyelmen kívül hagyják, mint kiváló tápanyagforrásokat.
Szerintem az erődítés nagy előny. Rengeteg tápanyaghoz juthat dúsított gabonafélékben vagy dúsított kenyerekben és tésztákban. Ennek ellenére ez nem ugyanaz, mint a kiegészítők szedése, mivel ezek sokféle tápanyagot biztosítanak, beleértve a vasat, a cinket és a folsavat.
Ez alól az a kivétel egyes ételek kombinálva jobban felszívódnak. A zsírban oldódó vitaminoknak (A, D, E és K) zsírra van szükségük ahhoz, hogy a szervezet felszívódjon. Tehát ha ezekkel a vitaminokkal dúsított ételeket eszik, akkor mindenképpen zsírral kell enni. Ha például D-vitaminnal dúsított tejet iszol, célszerű olyat választani, amelyik tartalmaz némi zsírt, hogy szervezete jobban felszívja a tápanyagokat.
Van azonban helye annak is kiegészítők. Sok repedés van az étrendben és a spanyolok átlagos tányérján. Ritkán fordul elő, hogy az emberek megkapják az összes szükséges tápanyagot, és a multivitaminok segíthetnek pótolni a hiányosságokat. A hüvelykujjszabály az, hogy a tápanyagokat először az élelmiszerből kell beszerezni, aztán egyfajta „egészségbiztosításként” beszerezhet egy multivitamint.
