A Bok choy egy zöld levelű zöldség, amely néven is ismert pak choy. Általában ázsiai főzéshez és olyan receptekhez használják, mint a sült krumpli. Nem kell hozzáértő szakácsnak lenni az elkészítéséhez, hiszen főzheti, párolhatja vagy párolhatja. Mint sok zöld leveles zöldség, az íz és a tápanyag nagy része a levelekben található, és ez az elfogyasztott zöldség fő része. Elkészítéskor ügyeljen arra, hogy ne távolítsa el a leveleit.
Táplálkozási információk és előnyök
Mint sok zöldség, a bok choy is tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Számos egészségügyi előnnyel is jár, különösen az emésztőrendszerrel kapcsolatban.
Egy csésze ez a főtt zöldség a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 20 kalória
- 2,65 gramm fehérje
- 0.27 gramm zsír
- 3 gramm szénhidrát
- 1,7 gramm rost
Megfelelő mennyiségű A-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, káliumot, kalciumot és vasat is tartalmaz.
Mivel természetesen alacsony a kalória-, zsír- és szénhidráttartalma, sokféle diétában használható. Akár fogyókúra részeként is fogyasztható. Ha kalóriadeficitet vezet be a fogyás érdekében, az ilyen típusú ételek fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy a tápanyagok feláldozása nélkül csökkentse a kalóriákat.
Emésztési problémákkal küzdőknek, mint pl irritábilis bél szindróma, hasznos lehet alacsony FODMAP-tartalmú ételek fogyasztása, mint például a bok choy.
Hogyan főzik?
Megjelenése miatt ennek az ételnek a főzése félelmetesnek tűnhet. Az is zavarba jöhet, hogy a bok choy leveleit vagy a vastag szárat egye.
Főzés előtt fontos megmosni és felvágni. Mossa meg alaposan a leveleket, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Az elszáradt leveleket is eltávolíthatja, bár a szár levágása opcionális. Mivel nehéz rágni, érdemes levágni a szárat, és csak a leveleket megtartani.
A bok choy elkészítésének egyik legnépszerűbb módja az ázsiai ihletésű receptek. Javasoljuk, hogy párolja meg, és tofuval, hoisin szósszal és egyéb fűszerekkel és fűszerekkel tálalja.
Egyéb receptötletek közé tartozik a kínai ihletésű sült krumpli. Egyszerűen tegye a hozzávalókat egy wokba vagy serpenyőbe kevés olajjal, és adjon hozzá fűszereket és szószokat az ízért.
Bok Choy Receptötletek
Miután megtanulta az elkészítését, rendszeresen élvezheti ezt a tápláló zöldséget. Különféle receptekbe is beépíthető. Tálalhatod fehérjével és gabonapelyhével egy komplett étkezéshez, vagy keverheted tésztaételbe vagy rántva.
- Bok Choy és Tofu Stir Fry
- Egészséges ázsiai zöldség- és soba tésztaleves
- Kókuszos csirke curry vörös lencsével és Bok Choy-val
Mivel ezt a zöldséget gyakran tofuval tálalják, a vegánok és a vegetáriánusok bármilyen receptet élvezhetnek. Ezenkívül sokféle étrendnek megfelelő zöldség, így mindenki fogyaszthatja a bok choy-t íze és előnyei miatt.