Mi az a zselatin?
Bár gyorsan megtaláljuk bármelyik szupermarketben vagy por formájában, a zselatin a olyan anyag, amelyet az állatok kötőszövetének kollagénjéből nyernek. Tudjuk, hogy undorító lehet tudni az eredetét, de szükséges, hogy ne gondolja, hogy ez valami vegyszer.
A sertés vagy szarvasmarha maradványait híg savba vagy mészoldatba áztatják. Ezután néhány folyamaton megy keresztül, amíg a zselatin porrá nem válik. Ennélfogva, Leginkább fehérjéből áll amely kollagénből származik. Igaz, hogy később vizet, ásványi sókat, esetenként édesítőszereket, színezékeket és ízesítőket is hozzáadnak.
Előnyök, amelyeket fogyasztása hoz
Kiváló kollagénforrás
A kollagén egy fehérje, amely a szervezet kötőszövetét alkotja. Felelős testünk rugalmas és erős struktúráinak kialakításáért, stabilitást és ellenállást biztosítva a csontoknak, inaknak és szalagoknak.
Gyakran látni, hogy vannak olyan sportolók, akik kollagén-kiegészítőket szednek, hogy megerősítsék magukat és elkerüljék a sérülések megjelenését; a zselatinnal segítjük ezt a folyamatot anélkül, hogy kapszulákat kellene szedni.
Erősíti az ízületeket
Számos tanulmány létezik, amely biztosítja a zselatin hatékonyságát az ízületi betegségek, például az osteoarthritis kezelésében.
Egy vizsgálatot 80 osteoarthritisben szenvedő ember bevonásával végeztek, és néhányan 70 napig zselatint kaptak, míg mások placebót kaptak. Azok, akik zselatint fogyasztottak, jelentősen csökkentették az ízületeik fájdalmát és merevségét.
Sportolóknak ajánlott a fájdalom megfelelő helyreállítása edzés után.
Csökkenti az evéssel kapcsolatos szorongást
Van egy mítosz, amely biztosítja, hogy a zselatin nem hizlal. Az első dolog, hogy tudjuk, milyen zselét eszünk; Ha nagy adag cukorral, zsírral és szénhidráttal fogyasztjuk azokat, amelyeket a szupermarketekben árulnak nekünk, az nem lesz előnyös. Másrészt, ha megismerjük tápértékét, és elkerüljük az ilyen típusú tápanyagokat és anyagokat, akkor egy alacsony kalóriatartalmú, nagy telítő hatású nassolni fogunk.
A szakértők szerint a zselatin44%-kal csökkenti az éhséget több mint kazein.