A zsírban oldódó vitaminok közé sorolt K-vitamin kritikus szerepet játszik a véralvadásban, és a csontok egészségének megőrzésében is nélkülözhetetlen. Bár ebben a tápanyagban gazdag ételek fogyasztásával is megszerezhető, a szervezet korlátozott mennyiségben képes szintetizálni is.
Ebben a cikkben elmondjuk, melyek a legjobbak 10 K-vitaminban gazdag étel.
10 K-vitaminban gazdag étel
A K-vitamin fő természetes formái a filokinon (K1) és menakinon (K2), a K1 a leggyakoribb mind az állati, mind a növényi eredetű élelmiszerekben. Ezenkívül ez a vitamin szintetikus formában is elérhető, amelyet kiegészítő célokra használnak.
Szerencsére sokféle élelmiszer tartalmaz K-vitamint. Amint arról a Journal of Hospital Nutrition is beszámol, a zöldségek a fő források, de a zsírok, olajok, hüvelyesek, húsok, gabonafélék és gyümölcsök is hozzájárulnak a jelenlétéhez.
Edamame
K-vitamin szint: 21 mikrogramm evőkanálonként. Amellett, hogy biztosítja ezt a vitamint, Az Edamame élelmi rostban és fehérjében gazdag. Következésképpen szerepet játszhat a vércukor- és koleszterinszint szabályozásában. Ezenkívül az edamame jelentős mennyiségű antioxidáns vegyülettel van tele, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól.
Szójabab olaj
K-vitamin szint: 25 mikrogramm evőkanálonként. Ez az olaj létfontosságú zsírsavakat tartalmaz az omega-6 családból, és jótékony hatású a főzéshez, valamint öntetekhez és pácokhoz adjuk. Zsíros jellege hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megelőzéséhez.
A növényi olajokban, például szójababolajban található K-vitamin stabil marad a hő és a feldolgozás során. Mindazonáltal fluoreszkáló és természetes fény hatására tönkreteheti.
konzerv sütőtök
K-vitamin szint: 43 mikrogramm fél csészénként forralva. Amellett, hogy K-vitamint kínál, a sütőtök élelmi rostokban, valamint A- és C-vitaminban gazdag, így az immunrendszer erősítését segítő élelmiszer. Ez a megőrzés szolgál a Ízletes lehetőség joghurttal, zabpehellyel, palacsintával vagy turmixokkal keverve.
NATO
K-vitamin szint: 900 mikrogramm 100 gramm élelmiszerben. Ez a termék sok ember számára kevéssé ismert, mivel egy hagyományos japán ételt képvisel. A szójabab fermentációjával állítják elő, amely K-vitamin jelenlétét is eredményezi.
Ugyanakkor fontos szerepet játszik a probiotikumok biztosításában is, amelyek kulcsfontosságúak a bélmikrobióta és az általános egészség javításában.
Káposzta
K-vitamin szint: 530 mikrogramm fél csésze főtt zöldségben. A galíciai káposzta vagy nyílt káposzta néven ismert galíciai káposzta a keresztesvirágúak családjába tartozik. Gazdag K-vitaminban, és olyan alapvető ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a vas, mangán, kalcium és élelmi rost.
fehérrépa zöldjét
K-vitamin szint: 426 mikrogramm fél csésze főtt fehérrépa zöldjében. A fehérrépa zöldjében A-vitamin, B6-vitamin és K-vitamin található. Emellett kiemelkednek ásványi anyagok és fitonutriensek hozzájárulásával, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén szerepet játszanak az egészség előmozdításában. Ezenkívül ezek a zöldségek képesek megvédeni a sejtkárosodást.
brokkoli
K-vitamin mennyisége: 426 mikrogramm fél csészénként. A káposztafélék családjába tartozó többi zöldséghez hasonlóan a brokkoli is gazdag élelmi rostban, B-vitaminban, valamint C- és K-vitaminban, valamint egyéb tápanyagokban. Ez a táplálkozási profil előnyössé teszi a zöldséget az immunrendszer támogatására.
Szója
K-vitamin szint: 43 mikrogramm minden fél csésze főtt szójababban. A „K-vitamin: anyagcsere és táplálkozás” című tanulmány rávilágít a hüvelyesek, köztük a szója fontosságára, mint a brazil étrend létfontosságú összetevőire. döntő szerepet játszik a K-vitamin szükséglet kielégítésében.
Gránátalma leve
A K-vitamin mennyisége 19 mikrogramm 150 gramm gránátalmában. A gránátalmalé egy olyan ital, amely jelentős mennyiségű antioxidáns vegyületet tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik az antocianin. Vannak Az anyagok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, így segítik elkerülni a gyulladásos folyamatokat.
Ezért ez a lé ajánlott a krónikus betegségek megelőzésére, a szív egészségének elősegítésére és az immunrendszer erősítésére. Természetesen, ha a legtöbbet szeretné kihozni ezekből a tápanyagokból, a legjobb megoldás az otthoni elkészítése.
Répalé
K-vitamin koncentráció: 13,2 mikrogramm 100 grammonként. A többi narancsos zöldséghez hasonlóan a sárgarépa is gazdag béta-karotinban, az A-vitamin előfutárában. Fogyasztása elősegíti a szem egészségét, a bőrápolást és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül ez a zöldség K-vitamint is tartalmaz, amely szintén megtalálható a leveleiben.
A K-vitaminnal kapcsolatos mellékhatások
A National Institutes of Health „K-vitamin tények” című cikke kijelenti, hogy az élelmiszerforrásokból nyert K-vitamin nem bizonyult károsnak. Ezzel szemben a nagy dózisú kiegészítők, például a menadion alkalmazása hipervitaminózist okozhat.
Ennek a helyzetnek a lehetséges következményei a következők:
- a gyógyszeres kezelés abbahagyása, különösen a warfarin (vérhígító), változásokat okoz a véralvadásban.
- A sárgaságra a bőr és a szemek sárgás elszíneződése jellemző bilirubin felhalmozódása, ami a májfunkció megváltozását jelzi.
A K-vitamin napi szükséglete más tápanyagokhoz hasonlóan kortól és nemtől függően változik. Pontosabban, a 19 éves és idősebb férfiaknak napi 120 mikrogrammra van szükségük. Ezzel szemben az azonos korcsoportba tartozó nőknek napi 90 mikrogrammra van szükségük, ami a terhes vagy szoptató nőkre is vonatkozik.
Remélem, hogy ezzel az információval többet megtudhat a 10 legjobb K-vitaminban gazdag élelmiszerről.